No comenzamos en una fábrica. Comenzamos en la historia.
En 2010 nació Kakaw Museo del Cacao y Chocolatería Cultural, en el corazón de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, con una misión que sigue guiando cada uno de nuestros pasos: devolverle al chocolate su dimensión sagrada, su valor cultural y la memoria histórica que lo acompaña.
Inspirados por la riqueza antropológica y arqueológica de Mesoamérica, creamos un espacio donde el cacao no solo se conoce y se degusta: se descubre a través de la historia, el arte y la cultura.
El Museo
Nuestra colección nos invita a realizar un recorrido por la historia del cacao en Mesoamérica, desde sus raíces más antiguas hasta la época colonial. A través de vasijas, representaciones y objetos, descubrimos cómo el cacao fue mucho más que un alimento: fue parte de la identidad, la vida cotidiana, los rituales y las creencias de los pueblos originarios.
El recorrido nos acerca a la milenaria cultura Mokaya, así como a la grandeza de las tradiciones mayas de los periodos Clásico y Posclásico, mostrando la importancia que el cacao adquirió en distintos ámbitos de la vida social y ceremonial.
Cada pieza es una ventana al pasado. Sus formas, materiales y representaciones nos permiten conocer las maneras en que el cacao era preparado, utilizado y valorado, así como acercarnos a las historias y tradiciones que lo rodearon.
La colección también nos lleva hasta la época colonial, cuando el cacao continuó formando parte de la cultura y adquirió nuevas formas de preparación y consumo, dando paso a una tradición que permanece viva hasta nuestros días.
En KAKAW Museo del Cacao y Chocolatería Cultural, arqueología, antropología, historia y chocolate se encuentran para crear una experiencia que nos permite conocer, preservar y celebrar uno de los grandes legados culturales de Mesoamérica.
Porque detrás de cada semilla de cacao existe una historia milenaria.